Mikroorganismid ja piimhappebakterid

Probiootiline lähenemine ja mikroorganismi ajalugu
Inimese suhe mikroorganismidega on iidne. Elusbakterite mõju tervisele toidus on kirjeldatud juba Vanas Testamendis ning kääritatud piima anti lastele ravi ajal Vana-Kreekas ja Rooma impeeriumis. Aastal 76 eKr soovitas Rooma ajaloolane Plinius süüa kääritatud piimatooteid seedetrakti infektsioonide korral. Probiootilise lähenemisviisi asutas hiljem Eli Metchnikoff Pariisis Pasteuri Instituudis 1908. aastal.
Mis on probiootikumid?
Sõna probiootikumid võeti kasutusele juba 1965. aastal, kuid see pärineb algselt kreeka keelest ja tõlkes "eluaeg". Maailma Terviseorganisatsioon WHO on hiljem määratlenud selle sõna ja selle tähendusena; "Elusad mikroorganismid, mis piisavas koguses manustamisel annavad väärtuslikku kasu tervisele."
Piimhappebakterid (probiootikumid) sisaldavad mitut tüüpi mikroorganisme:
Piimhappebakterid (Lactobacteria) - teatud tüüpi bakterid, millel on võime käärimise teel muuta suhkrud piimhappeks.
Bifidobakterid - sellist tüüpi bakterid, mis on eriliselt võimekad tootma orgaanilisi happeid, nn SCFA (lühikese ahelaga rasvhapped), mis aitavad tugevdada soole limaskesta kaitsvat barjääri.
Piimhappebakterite kriteeriumid
Selleks, et bakteritüve või pärmi kvalifitseerida piimhappebakterina, peab see vastama määratud kriteeriumidele:
- On põhjalikult uuritud, iseloomustatud ja kirjeldatud.
- On kasutaja jaoks ohutu.
- On allaneelamisel elus ja jääb ka soolestikus ellu.
- Selgete säilitustingimustega.
- On teaduslikult tõestatud tervisemõjuga.
Bakterid vohavad soolestiku erinevates kohtades
Erinevad tegurid mõjutavad seda, kus soolestiku piirkonnas bakterite tüved soovivad end asutada, näiteks pH väärtus (happeline või aluseline), hapnikutase ja bakterite tüüp sooleflooras. Mõnes piirkonnas on madalam pH väärtus, kuna peensooles on rohkem hapnikku, samas kui teistes piirkondades on hapnikku vähe või pole üldse. Näiteks teatud jämesoole piirkondades hapnik puudub, seega need piirkonnad on sobivad bakteritüvedele, mis ei vaja ellujäämiseks hapnikku.
Toetab soolestiku tööd ja mikroobide tasakaalu
Piimhappebakteritel on võime soolestikku mitmel erineval viisil toetada. Nad toodavad orgaanilisi happeid ja stimuleerivad lima tootmist, muutes keskkonna haigusi põhjustavate bakterite jaoks ebasoodsaks, samuti aitavad meie seedimist ja toetavad meie immuunsüsteemi.
Pole lubatud
Eestis ei ole lubatud nimetada baktereid ja pärmiseeni probiootikumidena, olenemata sellest, kas nad vastavad kehtestatud kriteeriumitele või mitte. Selle asemel nimetatakse kõiki tervisemõjuga baktereid ja pärme piimhappebakteriteks või piimhappepärmideks. Nimi ei ole tegelikult täpne, kuna kõik bakteriperekonnad ei tooda täpselt piimhapet.

Mis on IBS?
IBS ehk ärritunud soole sündroom, mõjutab ligikaudu 10–20% elanikkonnast ja algab tavaliselt enne 40. eluaastat. Naised on tugevalt üle esindatud, kuid IBS esineb ka meeste seas.

Piimhappebakterid ja immuunsüsteem
Immuunsüsteemi kohustus on kaitsta meid sissetungijate eest ja tagada õige kaitsemehhanism. Immuunsüsteem loob kaitset läbi füüsiliste, mehaaniliste, keemiliste ja mikrobioloogiliste barjääride, nagu kuseteede, naha ja seedetrakti kaudu.

S.Boulardii – probiootiline pärm, mis päästab pühad
Aasta on 1923. Prantsuse mikrobioloog Henri Boulard reisib läbi Kagu-Aasia ja satub keset kooleraepideemiat. Ta avastab, et kohalikud keedavad litši ja mangustanipuu viljade koortest teed, et leevendada koolera põhjustatud ägedat kõhulahtisust, mis muudab ta uudishimulikuks.

Piimhappebakterite tarvitamise tähtsus
Kehv toitumine ja kõrge stressiga elustiil seavad soolte mikrofloora suurte väljakutsete ette. Tänapäeval on teada, et soolefloora liigirikkust ja bakterite hulka mõjutab see, kuidas me elame ja mida sööme. Mida mitmekesisem on soolefloora liigirikkus, seda parem on meil vastupanuvõime haigustele ja mikrofloora tasakaal.

Väikelapse oluline mikrofloora
Soolefloora kujuneb välja ja areneb järk-järgult eri etappides esimese 1000 päeva jooksul. Soolefloora mitmekesisust ja koostist mõjutavad mitmed tegurid.

Garanteeritud ellujäämine ja patenteeritud kaitsetehnoloogiad
Piimhappebakterite omadused ja aktiivsus sõltuvad nende elujõulisusest peremeesorganismi seedetraktis, kus nad peamiselt tegutsevad.

Reisifirma, kes päästab puhkusereisi.
Reisil olles on alati oht kõhuprobleemide tekkeks ja kehvemal juhul möödub puhkus tualetis. Kuid õigete ettevalmistustega saab riski vähendada või täielikult kõrvaldada

Kõhuhädad
Seedetrakti häired – ehk “rahutu kõht” – on tänapäeval kahjuks laialt levinud probleem.

Soolestikust ja mikrofloorast
Soolestik on piir keha välise ja sisemuse vahel ning ühtlasi ka keha kõige olulisem bakterite kontakt- ja vahetuspiirkond.

Piimhappebakteritest
Mikroorganisme leidub kõikjal maa peal ja nii inimestel kui loomadel. Kõikjal vees, õhus, mida me hingame ja toidus, mida sööme.

Meie tootjad
1934. aastal asutasid mikrobioloog dr José Maria Rosell ja dr Edouard Brochu Roselli Instituudi ning täna on see kvaliteetsete ja hästi uuritud piimhappebakterite arendamise tunnustatud teerajaja maailmas.